Štrudla sa makom, puna ukusnog fila: Stari vojvođanski recept za kraljicu nedeljne trpeze

 



Sastojci:

  • 250 ml mleka
  • 500 gr brašna
  • pola paketića svežeg kvasca
  • supena kašika šećera
  • 2 žumanca
  • prstohvat soli
  • 60 grama masti ili putera

Za fil:

  • 125 ml mleka
  • 300 gr mlevenog maka
  • 200 gr šećera

Za premazivanje:

  • 1 jaje

Priprema:

Stavite mleko da se smlači, pa skinite posudu sa vatre, dodajte supenu kašiku šećera, izdrobljen svež kvasac i malo brašna i ostavite da se kvasac aktivira.

U drugoj posudi umutite dva žumanca viljuškom, pa ih dodajte aktiviranom kvascu. Promešajte i sipajte u vanglu u koju ste stavili brašno i malo soli. Testo dobro izradite rukama, pa ga prebacite na pobrašnjenu radnu površinu da narasta dok pripremite te ih u podmazanu tepsiju i svaku premažite umućenim jajetom.

Uključite rernu na 200 stepeni, pa pecite štrudle dok ne porumene.

Prijatno!

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

Štrudla od jabuka s gotovim korama

Slika
    Sastojci 500 g kora za savijače (10 kom) 1,2 kg kiselkastih jabuka 10-15 žlica šećera 5 žlica cimeta 100 ml ulja + 100 ml mlijeka 2 vanilin šećera 50 g maslaca Priprema Jabuke ogulite, krupno naribajte pa ostavite sa strane neka malo odstoje i puste svoj sok. Prije nego što počnete slagati štrudlu, jabuke malo stisnite rukama kako bi ocijedili višak soka. U šalici pomiješajte cca 100 ml mlijeka i 100 ml ulja. To će vam služiti za premazivanje kora ( najlakše ih je premazivati uz pomoć silikonskog kista ). Na radnu površinu stavite jednu koru i kistom ju premažite mješavinom mlijeka i ulja. Na nju stavite drugu koru te ju posipajte naribanim i ocijeđenim jabukama. Jabuke posipajte s 2-3 žlice šećera i 1 žlicom cimeta. Ja šećer i cimet odokativno stavljam, a vi zasladite i začinite štrudlu cimetom ovisno o ukusu. Ponovite postupak s ostatkom kora i jabuka.  Pripremljene štrudle složite jednu do druge u lagano namašćen lim . Prije pečenja premažite ih s malo mješavine mlijeka i ulja t
Pročitajte više

Cokoladne kocke sa šumskim vocem

Slika
  Jednostavan kolačić za slađe nedjeljno popodne! Isprobajte kombinaciju čokolade, šumskog voća i puding kreme od vanilije, sigurno će vam se svidjeti! Sastojci Biskvit 6 jaja 130 g šećera 8 žlice ulja 4 žlice tople vode 120 g glatkog brašna ½ paketića praška za pecivo 30 g kakaa u prahu Krema od šumskog voća 400 g zamrznutog šumskog voća 100 g šećera 130 ml vode 50 g gustina 50 g maslaca Krema od pudinga 800 ml mlijeka 120 g šećera 2 vanilin šećera 2 praška za puding s okusom vanilije 80 g maslaca 100 ml slatkog vrhnja Čokoladni ganache 200 ml slatkog vrhnja 200 g čokolade (mliječne ili za kuhanje) Priprema Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte ulje i vodu. U zdjelici prosijte brašno, prašak za pecivo i  kakao  te sve zajedno umiješajte u umućena jaja sa šećerom. Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen  kalup (cca 25x35 cm ) i pecite 15-20 minuta na 180°C, ovisno o pećnici. Ohlađeni biskvit prerežite na dva dijela. Šećer i zamrznuto šumsko voće stavite u manji lonac da se ot
Pročitajte više

Štrudla s makom

Slika
  Sastojci: Za testo: 250 ml mleka 500 g brašna pola pakovanja svežeg kvasca 1 kašika šećera 2 žumanca prstohvat soli 60 g masti Za fil: 125 ml mleka 300 g mlevenog maka 200 g šećera Za premazivanje: 1 jaje Priprema: Stavite mleko da se smlači, pa skinite posudu sa vatre, dodajte supenu kašiku šećera, izdrobljen svež kvasac i malo brašna i ostavite da se kvasac aktivira. U drugoj posudi umutite dva žumanca viljuškom, pa ih dodajte aktiviranom kvascu. Promešajte i sipajte u vanglu u koju ste stavili brašno i malo soli. Testo dobro izradite rukama, pa ga prebacite na pobrašnjenu radnu površinu da narasta dok pripremite fil. Stavite mleko da provri, pa dodajte mleveni mak i šećer. Zakuvajte fil, skinite šerpu sa ringle i ostavite fil da se prohladi. Za to vreme testo podelite ga na tri dela. Svaki deo razvucite oklagijom u pravougaonik, premažite mašću ili puterom, pa bogato nafilujte pripremljenim filom od maka i zarolajte štrudle. Ređajte ih u podmazanu tepsiju i svaku premažite umuće
Pročitajte više